Kartoffel

Dass die Kartoffel aus Südamerika stammt, ist hinlänglich bekannt.
Aber nur sehr wenige wissen, dass diese nicht so aussahen wie die Kartoffeln, die wir heute essen.
Es gibt Kartoffeln, die andere Farben haben, wie gelbes oder weises Fruchtfleisch. Wie z. B. unser Blaue Schwede oder die rote Emilie, wer sie kennt weiß, wie gute und gesunde Kartoffeln aussehen und schmecken.

Verantwortlich für die rote und blaue Färbung sind sogenannte Anthocyane. Sie sind natürliche Farbpigmente, die eine Färbung von Obst oder Gemüse bewirken. Diese Farbpigmente schützen Pflanzen vor gefährlichen Stoffen, den freien Radikalen. Da solche Stoffe auch den menschlichen Körper angreifen, wirkt sich der Verzehr von blau- und rotfleischigen Kartoffeln positiv auf die menschliche Gesundheit aus und beugt verschiedenen Erkrankungen vor (Krebs, Herz-Kreislauf-Probleme …). Farbige Kartoffeln bilden somit eine sinnvolle und natürliche Nahrungsergänzung.
Der Gehalt an Pigmenten ist sortenabhängig, also genetisch festgelegt. Umso intensiver die Färbung, umso höher ist der Anthocyangehalt der Knolle. Er steigt jedoch auch, umso mehr Stress eine Kartoffel ausgesetzt ist. Das wiederum bedeutet, dass in Jahren mit geringeren Erträgen (aufgrund von Hitze, Trockenheit oder frühzeitigem Krankheitsbefall) eine erhöhte Anthocyanbildung in den farbigen Knollen zu erkennen ist.

Jetzt wissen Sie, was es mit der Farbe auf sich hat. Aber Sie fragen sich gewiss, warum diese so wertvollen Sorten nicht im Massenhandel verkauft werden.
Der Hauptgrund ist darin zu finden, dass die Kartoffeln, welche die edleren sind und auch so aussehen, leider auch eine edlere Behandlung benötigen. Dies ist aber nicht möglich bei unseren normalen Preisen. Daher geht nur eine Sonderbehandlung, die sich dann im Preis niederschlägt.
Wir sollten uns die Frage beim Einkaufen stellen. was ist uns unsere Gesundheit wert und wo kaufen wir was ein.

Daher haben wir ausschließlich Demeter, Bio oder unbehandelte Waren im Shop. Alle unsere Produkte sind rein biologisch.

Gerne beliefern wir sie auch außerhalb der Season, jedoch nur auf Anfrage.

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Selbstversorger

Showing 1–12 of 128 results

  • ä , Kartoffelsortiment: festkochend; bestehend aus 5 Sorten in blau; (794-2 ) farbige Kartoffel, Sortiment online bestellen

    29,90 34,90 

    Kein Mehrwertsteuerausweis, weil wir ein eingetragener Verein sind zzgl. Versandkosten

    Ein Produkt aus dem Hause Gesleb. Kartoffel-Mischung: besteht aus je 1 kg der fünf Sorten. In der kleinsten Sortierung Einheit bis 25 kg, je Sortierung Mehrfach-Bestellung möglich Blaue St. Galler  Ursprungsland: Schweiz Schale: dunkelblau Fleisch: blau/violett Knolle: rundoval Blüte: weiß Reifezeit: mittelfrüh Kochtyp: vorwiegend festkochend Eine leckere, blaue Kartoffel, deren Farbe auch beim Frittieren erhalten […]

  • ä , Kartoffelsortiment: festkochend; bestehend aus 5 zweifarbigen Sorten; (793-3) exklusive Kartoffel online kaufen

    20,40 25,40 

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    Ein Produkt aus dem Hause Gesleb. Kartoffel-Mischung: besteht aus je 1 kg der fünf Sorten. In der kleinsten Sortierung je Einheit bis 25 kg. Je Sortierung ist eine Mehrfach-Bestellung möglich. Mayan Twilight Farbe: rot-gelb, außen u. innen Ursprungsland: Schottland Schale: gelb-rot Fleisch: gold-gelb Knolle: langoval Reifezeit: mittelfrüh Kochtyp: schnellkochend Speisewert: sehr gut Eine Knolle der […]

  • ä Kartoffel, Sorte: Robinta; 030-06-1-1-1-1 P.h.j.; pflanzkartoffeln sortenbeschreibung online shop

    5,40 8,90 

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    Bio-Kartoffel online farbig Robinta, bio Ursprungsland: Niederlande Jahr der Zulassung: 1992 Schale: hellrot Fleisch: weiß Knolle: oval Blüte: violett Reifezeit: mittelfrüh Kochtyp: vorwiegend festkochend Speisewert: gut Anmerkungen: Robinta ist die gesündeste rotschalige Sorte und eignet sich besonders gut für den Bioanbau. Sie bringt einen hohen Ertrag an großen, roten bis rotvioletten Knollen mit hellgelbem Fleisch […]

  • ä Kartoffel, Sorte: Sechswochenkartoffel; 030-05-1-1-1-1 P.j.h.; bio sechs wochen kartoffeln

    5,90 9,80 

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    Bio-Kartoffel Sechswochenkartoffel, bio Ursprungsland: Deutschland Jahr der Zulassung: 1894 Schale: glatt, ockerfarben Fleisch: hellgelb-gelb Knolle: länglich, schön geformt Blüte: weiß Reifezeit: sehr früh Kochtyp: vorwiegend festkochend bis mehlig Speisewert: gut Die Sechswochenkartoffel ist eine alte Landsorte deutschen Ursprungs. Sie ist eine unserer allerfrühesten Sorten und bringt formschöne, glatte Knollen. Wer es nicht erwarten kann, darf […]

  • ä, Kartoffelsortiment: festkochend; bestehend aus 5 Sorten; (798-3) Kartoffel-Sortimente online bestellen

    13,10 17,90 

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    Ein Produkt aus dem Hause Gesleb. Kartoffel-Mischung: besteht aus je 1 kg der fünf Sorten. In der kleinsten Sortierung Einheit bis 25 kg, je Sortierung Mehrfach-Bestellung möglich Bintje, bio Ursprungsland: Niederlande Jahr der Zulassung: 1910 Schale: gelb Fleisch: hellgelb Knolle: rundoval Reifezeit: mittelfrüh Kochtyp: vorwiegend festkochend Speisewert: gut Zertifiziertes Pflanzgut; bio Campina, bio Herkunft: Deutschland […]

  • ä, Kartoffelsortiment: mehlig kochend; bestehend aus 3 Sorten, inkl. einer roten Sorte; (797-1 ) Kartoffeln günstig online kaufen

    10,90 13,80 

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    Ein Produkt aus dem Hause Gesleb. Kartoffel-Mischung: besteht aus je 1 kg der drei Sorten. In der kleinsten Sortierung Einheit bis 25 kg, je Sortierung Mehrfach-Bestellung möglich Freya Ursprungsland: Deutschland Schale: gelb Fleisch: gelb Knolle: oval Reifezeit: mittelfrüh Kochtyp: mehlig Speisewert: gut Anmerkungen: Die Kartoffel Freya ist eine Gaumenfreude mit ovalen Knollen und gelber Fleischfarbe, […]

  • ä; Kartoffel bio , Sorte: Laura; mittelfrüh, vorwiegend-festkochend; 00714-1-1-1-K.h.j.; ,Shetland Black kartoffel bio online shop kaufen,

    5,90 8,90 

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    ,Shetland Black kartoffel bio online shop kaufen, Laura, bio Ursprungsland: Deutschland Jahr der Zulassung: 1998 Schale: rot Fleisch: dunkelgelb Knolle: oval Blüte:weiß bis hell-rotviolett Reifezeit: mittelfrüh Kochtyp: vorwiegend festkochend Speisewert: sehr gut Anmerkungen: Eine tiefgelbe Fleischfarbe und eine leuchtend rote Schale zeichnet Laura aus. Besonders beliebte Sorte für den Hausgarten mit sehr gutem Geschmack. ,Shetland Black kartoffel bio online shop kaufen, Laura ist […]

  • ä; Kartoffel bio, Sorte: Belana; früh festkochend; 00714-1-1-K.h.j.; ,belana kartoffel online kaufen,

    4,70 7,90 

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    ,belana kartoffel online kaufen, Belana, bio Ursprungsland: Deutschland Jahr der Zulassung: 2000 Schale: gelb Fleisch: gelb Knolle: oval Blüte: weiß ,belana kartoffel online kaufen, Reifezeit: früh Kochtyp: festkochend Speisewert: sehr gut Anmerkungen: Belana ist eine sehr gute Salatkartoffel mit glatter Schale. Sie bringt bei guter Nährstoffversorgung hohe Erträge und ist gut lagerfähig bis ins nächste Frühjahr. Robust und Nematodenresistent. Belana hat relativ hohe […]

  • ä; Kartoffel bio, Sorte: Belle de Fontenay; sehr-früh, festkochend; 00714-1-1-1-K.h.j.; ,belle de Fontenay kartoffel online kaufen,

    7,40 9,90 

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    ,belle de Fontenay kartoffel online kaufen, Belle de Fontenay, bio Ursprungsland: Frankreich Jahr der Zulassung: 1885 Schale: gelb Fleisch: hellgelb Knolle: lang Blüte: blau, selten Reifezeit: sehr früh Kochtyp: festkochend Speisewert: hervorragender Geschmack Anmerkungen: Die hörnchenförmige Belle de Fontenay ist geschmacklich eine unserer besten Sorten. Diese traditionsreiche französische Salatkartoffel-Sorte besticht durch ihr festes Fleisch und ihren hervorragenden Geschmack. ,belle de Fontenay kartoffel online kaufen, […]

  • ä; Kartoffel Bio; mittelfrüh-festkochend; vorwiegend festkochend ; 00714-1-1-1-1-K.h.j.; ,Shetland Black,

    20,40 25,40 

    Kein Mehrwertsteuerausweis, weil wir ein eingetragener Verein sind zzgl. Versandkosten

    ,Shetland Black, Ein Produkt aus dem Hause Gesleb. Shetland Black Ursprungsland: Großbritannien Jahr der Zulassung: unbekannt Schale: blau Fleisch: weiß Knolle: hörnchenförmig Blüte: blau-violett Reifezeit: mittelfrüh Kochtyp: vorwiegend festkochend Speisewert: gut Anmerkungen: Eine sehr alte Sorte aus Großbritannien mit feinem Geschmack und einer angenehm cremigen Konsistenz. Shetland Black besitzt eine blauschwarze Schale und sehr helles Fleisch mit einem charakteristischen, violetten Ring. Shetland Black […]

  • ä; Kartoffel, sehr früh; vorwiegend festkochend; Sorte: Bintje; 00779-1-K.h.j.; ,bintje kartoffel online kaufen,

    6,50 8,90 

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    ,bintje kartoffel online kaufen, Bintje, bio Ursprungsland: Deutschland Jahr der Zulassung: 1999 Schale: gelb Fleisch: hellgelb Knolle: langoval Blüte: weiß Reifezeit: sehr früh ,bintje kartoffel online kaufen, Kochtyp: vorwiegend festkochend Speisewert: gut Anmerkungen: Die früheste Sorte in unserem Sortiment. Die kürzere Vegetationszeit in Verbindung mit hohen Erträgen ermöglicht bei dieser sehr schmackhaften Sorte einen sehr […]

  • ä; Kartoffel, Sorte Bionica; vorwiegend festkochend, sehr früh; 00779-1-1-K.h.j ; ,bionica kartoffel online kaufen,

    6,50 13,10 

    Kein Mehrwertsteuerausweis, weil wir ein eingetragener Verein sind zzgl. Versandkosten

    ,bionica kartoffel online kaufen, Bionica, bio Ursprungsland: Niederlande Jahr der Zulassung: 2008 Schale: hellgelb Fleisch: cremeweiß Knolle: rundoval Reifezeit: mittelfrüh Kochtyp: vorwiegend festkochend Speisewert: sehr gut Anmerkungen: Eine neue Sorte aus bio-dynamischer Züchtung. Widerstandsfähig gegen Krautfäule und deshalb gut für den Bio-Anbau geeignet. Besonders auf leichten Böden erreicht Bionica eine sehr gute Speisequalität. Sie besitzt eine gute Lagerfähigkeit. ,bionica kartoffel online kaufen, ,bionica kartoffel […]